Keväisen vehreä parsarisotto

Keväisen vehreä parsarisotto

Kevään odotetuin sesonkiherkku tankoparsa on saapunut taas kauppojen hyllyille.

Usein kalan ja lihan lisukkeena käytetty parsa sopii myös kasvisruokien pääraaka-aineeksi.

Kokeile parsaa esimerkiksi kermaisessa kasvispastassa tai risotossa. Se maistuu myös mahtavalta grillattuna tai uunissa paahdettuna muiden kasvisten kanssa.

Tällä kertaa jaamme reseptin raikkaaseen parsarisottoon, jonka juju on ihanan vihreä parsakastike.

Kastike tekee risotosta keväisen värisen ja herkullisen makuisen. Kokeile ja ihastu!

Neljälle. Valmistusaika noin 30 minuuttia.

parsarisotto vegeresepti

Tarvitset

500 g vihreää tankoparsaa

1 litra vettä

Parsakastike

puolet keitetyistä parsoista

0,5 – 1 dl parsojen keitinvettä

1 dl parmesaania

2 kourallista tuoretta basilikaa

2 rkl Saaren Taika Cuisine Extra-Virgin -oliiviöljyä

0,5 – 1 tl Saaren Taika sormisuolaa

mustapippuria myllystä

1 luomusitruunan kuori

4 rkl sitruunan mehua

Risotto

1,5 kasvisliemikuutiota

loraus ruokaöljyä

1 sipuli

2 valkosipulin kynttä

4 dl risottoriisiä

nokare voita

1-2 dl parmesaania

tarvittaessa sitruunamehua

Tarjoiluun

tuoretta minttua tai basilikaa

Saaren Taika Cuisine Extra-Virgin -oliiviöljyä

halutessasi ripaus Saaren Taika -sormisuolaa

keväinen parsarisotto

Valmistus

Pese parsat ja leikkaa niistä pois parin sentin mittaiset puisevat kannat. Heitä kannat pois. Leikkaa parsat neljään osaan.

Kiehauta kattilassa litra vettä ja keitä parsoja siinä noin neljän minuutin ajan. Valuta parsat ja säästä keitinvesi erilliseen kattilaan. Sekoita keitinveteen 1,5 kasvisliemikuutiota ja jätä liemi odottamaan risoton valmistusta. Jäähdytä parsat kylmässä vedessä, jotta niiden kypsyminen lakkaa ja vihreä väri säilyy.

Säästä puolet keitetyistä parsoista risottoon sellaisenaan ja tee lopuista vihreä parsakastike. Tee kastike blenderissä, monitoimikoneessa tai sauvasekoittimella. Yhdistä puolet parsapaloista, puoli desiä keitinvettä, desi parmesaaniraastetta, pari kourallista basilikaa ja iso loraus Saaren Taika Cuisine Extra-Virgin -oliiviöljyä, ja aja tahnaksi. Mausta tahna Saaren Taika sormisuolalla, mustapippurilla sekä sitruunan kuorella ja mehulla. Lisää tarvittaessa vettä, jotta saat koostumuksesta tahnamaisen. Jätä kastike odottamaan.

Aloita risoton valmistelu silppuamalla sipulit. Kuumenna paistinpannun tai kattilan pohjalla ruokaöljyä. Kuullota sipulia öljyssä parin minuutin ajan. Lisää valkosipuli ja risottoriisi. Kuullota noin minuutti, kunnes riisi muuttuu läpikuultavaksi.

Ala lisätä riisiin sekaan kasvislientä 1-2 desiä kerrallaan. Pidä levy keskilämmöllä / kuumalla niin, että risotto poreilee koko ajan. Lisää uusi satsi kasvislientä kun edellinen on imeytynyt riisiin. Sekoita risottoa usein. Jos kasvisliemi loppuu kesken, lisää risoton joukkoon vettä.

Kun risotto on tekeytynyt noin 15 minuuttia, maista riisiä. Kun riisi on kypsää, mutta siinä on vielä vähän purutuntumaa, lisää risoton joukkoon parsan palat sekä parsakastike. Sammuta sitten levy ja lisää risottoon myös nokare voita ja parmesaaniraastetta. Maista risottoa ja lisää tarvittaessa suolaa ja sitruunamehua.

Koristele annokset tuoreella mintulla tai basilikalla. Voit maustaa annokset vielä pienellä lorauksella Saaren Taika Cuisine Extra-Virgin -oliiviöljyä ja ripauksella Saaren Taika -sormisuolaa. Nauti!

keväinen parsarisotto (1)

Osta Saaren taika Cuisine tuotteet netistä, tai alla näkyvän tuoteupotuksen kautta!

Jaa kirjoitus

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on whatsapp

Tilaa blogikirjoitukset
sähköpostiisi

Saat uusimmat blogikirjoituksemme kerran viikossa sopivasti aina juuri ennen viikonloppua.

Jaa kirjoitus

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on whatsapp

Tilaa blogikirjoitukset
sähköpostiisi

Saat uusimmat blogikirjoituksemme kerran viikossa sopivasti aina juuri ennen viikonloppua.

Suosittua blogissamme

Avainsanoja artikkeleistamme

Kategoriat

Seuraa meitä

Tämän sivun lomakkeita suojaa Google reCAPTCHA , johon vaikuttavat Googlen yksityisyyden käytännöt  ja palveluehdot.

© Saaren Taika 2021. All rights reserved.

Facebook – Instagram – Pinterest – YouTube

Tilaa blogikirjoitukset
sähköpostiisi

Saat uusimmat blogikirjoituksemme kerran viikossa sopivasti aina juuri ennen viikonloppua.

Tilaa blogikirjoitukset
sähköpostiisi

Saat uusimmat blogikirjoituksemme kerran viikossa sopivasti aina juuri ennen viikonloppua.

0
Kerätty summa

tukemassa

Nuorten mielenterveyden edistäminen ja päihdetyön kehittämistoiminta Perniössä – mukana Saaren Taika

AJANKOHTAISTA:

SEURAA NUORISOPROJEKTIN ETENEMISTÄ BLOGISSAMME AVAINSANALLA #NUORISOTYÖ

Pyydämme apua paikallisten nuorten auttamiseksi

Nuorten mielenterveyden edistäminen ja päihdetyön kehittämistoiminta Perniössä 2022

Saaren Taika päätti lahjoittaa suuren summan paikallisten nuorten hyvinnoinnin parantamiseksi ja haastamme kaikki paikalliset toimijat mukaan!

Tarvitsemme teitä jokaista mukaan jakamaan kustannuksia ja varmistamaan että tämä tärkeä työ pääsee alkamaan paikkakunnallamme ja jatkuu mahdollisimman pitkään.

YKSIN EMME TÄHÄN PYSTY MUTTA YHDESSÄ AIVAN VARMASTI!

Ojennettu käsi kimmeltävä meri taustalla

Saaren Taika (Topaz Oy) avustaa Aseman Lapset ry:tä toteuttamaan vuoden mittaisen kehittämisprojektin Perniön alueella. Projektin arvioitu kustannus on n. 55 000€.

Avustuksen turvin Aseman Lapset Ry työskentelee aktiivisesti Perniön seudun nuorten parissa sekä kehittää paikallista osaamista verkostoitumalla paikallisten nuoriso-, kasvatus-, terveys- ja sosiaalialan toimijoiden kanssa.

Työntekijä myös starttaa vuodeksi Walkers-toiminnan Perniöön ja rekrytoi sekä kouluttaa 4-8 vapaaehtoistyöntekijää, jotka toimivat nuorisotyöntekijän työpareina jalkautuvassa työssä.

Työtä tehdään syrjäytymisen ehkäisemiseksi sekä syrjäytyneiden nuorten parissa toimimiseksi.

Toiminnan pääkohderyhmänä ovat 16-18-vuotiaat päihteillä ja mielenterveydellisesti oireilevat nuoret. Myös muut ikäluokat huomioidaan toiminnassa tarvittaessa ohjaten heille olemassa oleviin palveluihin (rajautuen kuitenkin 13-20-vuotaisiin nuoriin).

Saaren Taika on lupautunut kattamaan kuluista yli 50%, eli n. 30 000€. Nyt etsimme kumppaneita, yrityksiä ja yhdistyksiä jakamaan keskenään tuon puuttuvan osan, eli 25 000€.

Miten asia koskettaa Saaren Taikaa?

Meillä Saaren Taiassa Perniössä työskentelee monen ikäisiä työntekijöitä, myös hyvin nuoria. Perniöläisten nuorten hätä konkretisoitui pahimmalla mahdollisella tavalla, kun kaksi perniöläistä nuorta menehtyivät vain ihan vähän aikaa sitten. Tämä suuri tragedia kosketti paitsi koko pientä paikkakuntaamme, myös työntekijöitämme, joiden osan ystäväpiiriä nuoret olivat.

Otamme syvästi osaa nuorten menehtymisen johdosta ja toivomme pystyvämme antamaan tukeamme kaikille, joita suru on jollakin tapaa koskettanut. 

Konkreettisena ja nopeana keinona ennaltaehkäistä vastaavia lähdimme selvittämään mitä tukea nuorille Perniöön on saatavilla ja tästä alkoi yhteistyö Walkers-toiminnan kanssa.

Nuori istuu sillalla masentuneena auringonlasku on taustalla

Nuorten mielenterveyden edistäminen ja päihdetyön kehittämistoiminta Perniössä 2022

Toiminnan toteuttaja: Aseman Lapset ry

Toiminnan rahoittaja: Saaren Taika, Topaz Oy

Aseman Lapset ry

Aseman Lapset ry on vuonna 1990 perustettu poliittisesti ja uskonnollisesti sitoutumaton valtakunnallinen järjestö. Yhdistyksen perustehtävänä on edistää lasten, nuorten, perheiden ja koko yhteiskunnan hyvinvointia sekä ehkäistä syrjäytymistä. Walkers-toiminta on Aseman Lapset ry:ssä kehitettyä ennaltaehkäisevää nuorisotyötä, joka perustuu vapaaehtoisten aikuisten antamaan aikaan ja läsnäoloon.

Lisätietoja:

Minna Lahtela
Valtakunnallinen Walkers-toimintavastaava
p. 040 777 8683

Christian Wentzel
Toiminnanjohtaja
p. 040 900 4889

[email protected]
www.asemanlapset.fi

Topaz Oy & Saaren Taika

Topaz Oy perustettiin vuoden 2018 maaliskuussa jatkumona aikaisemmin toimineelle toiminimiyritykselle. Toiminimen Saaren Taika brändin perustaja, Johanna, oli perustanut vuonna 2013. Pitkään masennusta sairastanut Johanna löysi valokuvaamisesta pakokeinon, joka myöhemmin muuntui valokuvatuotteita myyväksi yritykseksi ja siitä myöhemmin käsityöläisten tuotteita myyväksi verkkokaupaksi.

Saaren Taian ”Taikatehtaaksi” kutsuma päämaja sijaitsee eteläisen Salon saaristossa, Särkisalossa, joka on yksi harvaan asutuimpia saaristokuntia täällä Saaristomerellä. Yritys pyrkii vastuullisuuteen muutenkin kuin ympäristönäkökulmasta. Toimimalla vastuullisesti myös sosiaalisesti ja taloudellisesta näkökulmasta katsottuna.

Nuorisotyön koordinoijat Saaren Taika: Pinja Parviainen, Susanna Nieminen

p. 050 511 7188

[email protected]
www.saarentaika.com

Mukana tukemassa!

Saaren Taika

Kukkakatri

Lions Club Perniö

PBC-Invest Oy

Forsström Karl AB 

Puhelin Pate Oy

Marjajaloste Meritalo

Suvera Oy

Lisäksi yksityishenkilöiden nimillä tehtyjä lahjoituksia.

ABC Perniö
S-Market Perniö

Päivitämme sivulle lisätietoja asiasta myöhemmin, sekä täydennämme tietoja projektista, mm. tarkan toimintasuunnitelman, aikataulut jne.

Tilaa blogikirjoitukset
sähköpostiisi