Helppo galettetyylinen piirakka on täydellinen tarjottava kesävieraille. Kasvispiirakan täytteeksi sopivat oikeastaan mitkä vain satokaudessa olevat vihannekset. Kesäkurpitsan lisäksi voit kokeilla täytteeseen esimerkiksi perunaa, tomaattia, sieniä tai karamellisoitua sipulia.
Täytettä ei kuitenkaan kannata kasata piiraan päälle kovin paksusti, jotta pohja ehtii
kypsyä paiston aikana. Tästä piirakasta on helppo tehdä kokonaan vegaaninen, jolloin se sopii myös maidotonta tai kasvisruokavaliota noudattaville vieraille. Etsi vain kaupasta käsiisi vegaaninen tuorejuusto, niitä on tarjolla jo useita.
Jos haluat, voit maustamattoman tuorejuuston sijaan kokeilla myös maustettuja versioita, joilla saat helposti lisämakua täytteeseen. Lorauta piirakan päälle vielä vähän ihanan makuista Saaren Taika Cuisine Extra-Virgin -oliiviöljyä ja ripaus Saaren Taika -sormisuolaa, ja herkullinen kesäpiiras on valmis nautittavaksi!
Maidoton ja vegaaninen.
Valmistusaika noin 2 tuntia, aktiivista kokkausaikaa noin 30 minuuttia.
Kesäkurpitsapiirakkaan tarvitset:
3 dl vehnäjauhoja
0,5 dl ruis- tai grahamjauhoja
1 tl suolaa
0,5 dl Saaren Taika Cuisine Extra-Virgin -oliiviöljyä
1 dl kylmää vettä
1 kesäkurpitsa
150 g tuorejuustoa (valitse tarvittaessa vegaaninen)
1 valkosipulin kynsi
1 luomusitruunan kuori raastettuna
1-2 rkl sitruunan mehua
0,5 tl suolaa
mustapippuria myllystä
2 rkl tuoretta timjamia (tai muuta haluamaasi yrttiä)
Tarjoile piirakan kera:
Tuoreita yrttejä esim. timjamia
Saaren Taika Cuisine Extra-Virgin -oliiviöljyä
Ripaus Saaren Taika -sormisuolaa
Kesäkurpitsapiirakan valmistus:
Valmista ensin taikina. Sekoita kulhossa jauhot ja suola. Lisää Saaren Taika Cuisine Extra-Virgin -oliiviöljy ja vesi. Sekoita. Vaivaa taikinasta kimmoisa pallo. Laita taikina noin tunniksi jääkaappiin tiiviiseen kannelliseen astiaan tai muovikelmuun käärittynä.
Viipaloi kesäkurpitsa ohuiksi siivuiksi. Sekoita tuorejuuston sekaan murskattu valkosipulin kynsi, raastettu sitruunan kuori ja mehu, suolaa, pippuria ja tuoretta timjamia. Maista ja lisää tarvittaessa mausteita.
Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Laita myös leivinpelti kuumenemaan uuniin. Ota taikina jääkaapista ja kumoa se pöydälle leivinpaperin päälle. Kauli taikina ympyrän muotoiseksi ohueksi levyksi. Levitä tuorejuustotäyte pohjalle ja asettele kesäkurpitsasiivut päälle. Taittele taikinan reunat täytteen yli.
Siirrä piirakka leivinpaperin avulla kuuman pellin päälle. Paista piirakkaa uunissa noin 40 minuuttia. Koristele piirakka ennen tarjoilua tuoreilla yrteillä, lorauksella Saaren Taika Cuisine Extra-Virgin -oliiviöljyä ja mausta Saaren Taika -sormisuolalla.
Lue myös:
Paahdettu kirsikkatomaattipasta on ihana etäpäivän lounas tai herkullinen iltaruoka, joka valmistuu uunissa lähes itsestään.
Herkullinen ja helppo uunijuures resepti kotoiluun tai juhlatilaisuuksiin!
Kokkailu on antoisa ja herkullinen harrastus, jota nyt saamme harrastaa vähän normaalia enemmän näiden koronarajoitusten vuoksi. Siksipä päätin jakaa tämän helpon, mutta juhlallisuuksiinkin sopivan uunijuures ohjeen kanssanne!
Pikantti vivahdetta tälle uunipaistokselle saadaan Saaren Taika Cuisine Extra Virgin luomu oliiviöljystä, jolla on erityinen, jäljittelemätön maku!
Kurkista Saaren Taika Shopin verkkokauppaan laajaa luonnonkosmetiikka ja ekolifestyle valikoimaa! Nopea toimitus, edulliset hinnat!
